Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara?
Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.
Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara.
Bahan Membuat Soto tangkar kikil
- 250 gram kikil, potong-potong lalu rebus hingga matang.
- 1 butir telur, rebus dan potong jadi 2 bagian.
- 1 keping mie bihun, rebus daulu.
- 1/2 buah worel, iris-iris lalu rebus.
- 2 genggam tauge rebus.
- 1 helai daun bawang, cincang.
- 200 ml santan.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- secukupnya garam.
- 1/2 sdm gula jawa.
- 1/2 sdt kaldu bubuk (aku pake royco).
- 3 buah tomat, iris-iris.
- secukupnya air.
- Bumbu Halus :.
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt sereh bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar, bubuk.
- 2 buah kemiri.
- 1/2 sdt jahe bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt lengkuas bubuk.
- 5 buah cabe merah.
- Pelengkap:.
- udang windu goreng.
- daun bawang cincang.
- seledri cincang.
Langkah Memasak Soto tangkar kikil
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk lalu masukkan air dan santan..
- Masukkan kikil yang telah direbus, tunggu beberapa saat, lalu masukkan gula, garam, gula jawa, kaldu bubuk, dan irisan tomat..
- Setelah mendidih, koreksi rasa. siap untuk disajikan bersama bahan lain,.
- Tata bihun, tauge, wortel, dan daun bawang pada mangkuk, siram dengan kuah soto, letakkan potongan telur rebus, sajikan.
Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan merica. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME