Soto Tangkar Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

  1. 500 gr daging iga.
  2. bawang merah.
  3. bawang putih.
  4. cabe rawit.
  5. cabe merah.
  6. kemiri.
  7. daun salam.
  8. sereh.
  9. kotak kentang,potong.
  10. santan.
  11. merica.
  12. ketumbar.
  13. garam.
  14. gula.
  15. kunyit.
  16. jahe.
  17. lengkuas.
  18. cuka.

Langkah Memasak Soto Tangkar

  1. Rebus daging iga hingga empuk,tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit,jahe,kunyit,kemiri.
  3. Geprek lengkuas dan sereh.
  4. Siapkan minyak yg sudah d panaskan,kemudian tumis bumbu yg d haluskan hingga harum.
  5. Masukan air secukupnya.
  6. Masukan salam,sereh dan lengkuas.
  7. Masukan kentang dan daging iga.
  8. Masukan santan.
  9. Aduk terus hingga matang agar santan tidak pecah.
  10. Masukan garam,merica,ketumbar,gula, cuka secukupny.
  11. Koreksi rasa.
  12. Siap d sajikan.
  13. Tambahkan perasan jeruk limau dan kecap (bila suka)..
  14. Pelengkap tambahkan emping dan acar timun lebih mantap 😁.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME