Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun.
Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho!
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Bahan Membuat Soto Tangkar
- 100 gram Daging Sapi.
- 100 gram Jeroan Sapi.
- 4 cm Lengkuas (Laos).
- 4 lembar Daun Salam.
- 6 lembar Daun Jeruk.
- 2 batang Serai.
- 100 ml Santan.
- Bumbu Halus.
- 5 siung Bawang Putih.
- 10 butir Bawang Merah.
- 3 cm Kunyit.
- 4 butir Kemiri.
- 1 sendok makan Ketumbar.
- 1 sendok teh Jintan.
- 15 gram Gula Merah.
- secukupnya Lada (Merica).
- secukupnya Garam.
- Pelengkap.
- 2 buah Tomat.
- 1 batang Daun Bawang.
- 3 sendok makan Bawang Goreng.
- secukupnya Emping.
- 4 buah Jeruk Nipis.
- secukupnya Kecap Manis.
- 1 liter Air.
Langkah Memasak Soto Tangkar
- Rebus daging dan jerohan sapi sampai empuk. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto..
- Tumis bumbu halus sampai harum, Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga layu Masukkan tumisan ke dalam air kaldu. Masak sampai mendidih. Tuang santan, masak sampai mendidih kembali. Angkat..
- Atur potongan daging dan jerohan di dalam mangkuk. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping. Bubuhkan air jeruk limau dan kecap manis. Tuang kuah soto, sajikan selagi panas dengan nasi putih..
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.
Get Latest Recipe : HOME