Capcay Kuah Dengan Daging Babi (Non Halal)

Bahan Membuat Capcay Kuah Dengan Daging Babi (Non Halal)

1. 1 buah wortel.
2. 2 batang caisim.
3. 3 lembar besar jamur kuping.
4. 1 batang daun bawang.
5. 2 batang seledri.
6. 3 butir bakso ikan.
7. Daging babi (sedikit saja). Daging bisa diganti daging ayam/sapi.
8. 1 siung bawang putih, geprek.
9. 2 sdm minyak goreng.
10. 2 sdm angciu.
11. Secukupnya saos tiram, kecap asin, kaldu jamur.
12. Air putih untuk kuah.

Langkah Memasak Capcay Kuah Dengan Daging Babi (Non Halal)

1. Iris tipis dan miring wortel, potong-potong caisim, potong lebar jamur kuping, iris-iris bakso ikan, dan potong-potong kecil daging babi..
2. Potong- potong memanjang daun bawang dan seledri.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, goreng hingga kecoklatan dan harum..
4. Masukkan daging babi yang telah dipotong, masak agak lama hingga 1/2 matang, lalu masukkan bakso ikan yang telah diiris. Masak kembali bersama dengan daging babi sekitar 1 menit, lalu masukkan wortel. Pada tahap ini campurkan angciu, saos tiram, dan kecap asin sesuai selera aduk2 hingga merata, lalu tambahkan air putih (kalau suka kuah, boleh agak banyak), dan masak hingga daging dan wortel empuk..
5. Setelah wortel empuk, masukkan jamur kuping dan aduk kembali. Diamkan sekitar 30 detik. Lalu masukkan kaldu jamur sesuai selera, aduk agar rata. Koreksi rasa. Bila dirasa pas, masukkan caisim, masak asal tercampur rata agar caisim tidak lodoh. Matikan api. Lalu masukkan daun bawang dan seledri. Asal aduk agar tercampur..
6. Capcay kuah siap dihidangkan ☺️.

Get Latest Recipe : HOME