Pepes Hati Ampela

Bahan Membuat Pepes Hati Ampela

1. 6 Pasang hati ampela ayam.
2. 6 Lembar daun salam.
3. 1 Butir telur di kocok.
4. 1 Batang sereh geprek.
5. 3 Tangkai daun bawang, iris halus.
6. 2 Tangkai daun kemangi.
7. 1 Buah tomat, iris-iris.
8. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
9. Secukupnya daun pisang.
10. Secukupnya lidi/tusuk gigi.
11. Bumbu halus :.
12. 10 Siung bawang merah.
13. 5 Siung bawang putih.
14. 4 Butir kemiri.
15. 2 Cm kunyit.

Langkah Memasak Pepes Hati Ampela

1. Didihkan air dipanci, masukkan 4 lembar daun salam lalu masukkan hati ampela, rebus hingga matang lalu potong2..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan sereh, tumis hingga bumbu matang, beri gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasanya..
3. Masukkan hati ampela yang sudah di potong2, aduk rata. Masukkan daun bawang tumis hingga daun bawang layu, matikan api, tunggu uap panas hilang, masukkan telur kocok, aduk rata..
4. Masukkan daun kemangi dan tomat, lalu aduk rata. Kemudian siapkan daun pisang, ambil 2 sdm hati ampela, tata di atas daun pisang..
5. Gulung dan sematkan lidi atau tusukan gigi, lakukan hingga habis. Lalu panggang hingga matang sambil di bolak balik. Kemudian siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME