Pepes Kembung Panggang

Bahan Membuat Pepes Kembung Panggang

1. 8 ekor kembung banjar.
2. Haluskan:.
3. 8 butir bawang merah.
4. 6 siung bawang putih.
5. 6 buah cabai merah keriting.
6. 3 butir kemiri, sangrai.
7. 1 ruas kunyit.
8. 5 buah cabai rawit oranye, potong-potong.
9. 3 batang serai, potong-potong.
10. 8 lembar daun salam.
11. 1 buah tomat merah, potong-potong.
12. 1 sdm garam.
13. 1 sdt gula pasir.
14. Daun pisang.
15. 1 genggam kemangi.
16. Tusuk lidi.

Langkah Memasak Pepes Kembung Panggang

1. Lumuri ikan dengan garam, diamkan sekitar 30 menit.
2. Campur semua bumbu, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam, lalu letakkan ikan di atas daun salam. Lumuri ikan dengan bumbu, tambahkan kemangi. Semat daun dengan tusuk lidi, lalu kukus selama 25-30 menit.
3. Angkat ikan dari panci kukusan, panggang/bakar sebentar.
4. Angkat, sajikan.

Get Latest Recipe : HOME