Bahan Membuat 081》Pepes Ikan Layang
- Bahan.
- 1 kg ikan layang (isi 22).
- 1 butir kelapa parut muda (serut kulit arinya).
- 21 buah tahu Magelang.
- 5 butir telor.
- Secukupnya daun pisang. Jemur, bersihkan 2 sisinya dengan lap.
- Bumbu Halus.
- 28 buah bawang merah.
- 8 siung baput.
- 12 biji cabai merah kriting.
- 4 sdm kemiri halus.
- 2 sdm garam.
- Bumbu Pelengkap.
- 22 lembar daun salam buang tulang tengahnya.
- 30 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya.
- 5 buah tomat iris tipis.
- 5 saset sweetener tropicana.
- 1 saset kaldu bubuk Halawa.
Langkah Memasak 081》Pepes Ikan Layang
- Bersihkan ikan, buang kotoran dan kepalanya. Sisihkan..
- Haluskan tahu. Sisihkan..
- Campur tahu, parutan kelapa muda, bumbu halus, telor, kaldu bubuk dan gula. Aduk2 rata sampai menyatu..
- Panaskan dandang. Sambil menunggu air mendidih, ambil daun pisang, beri daun salam kemudian adonan tahu kelapa, beri daun salam kembali, kemudian ikan, tumpuk dengan daun jeruk dan adonan tahu kelapa. Terakhir beri daun jeruk dan irisan tomat. Gulung daun pisang, kemudian bisa disemat lidi atau cukup dilipat 2 sisi ujungnya..
- Setelah air mendidih, masukkan pepes ikan ke dalam dandang. Kukus kurleb 30 menit. Angkat dan hidangkan..🥰.
Get Latest Recipe : HOME