Pepes Ikan Mujair

Bahan Membuat Pepes Ikan Mujair

1. 1,5 kg ikan mujair.
2. 1 buah jeruk limo.
3. 3 lembar daun pisang.
4. Tusuk gigi utk mengikat.
5. Bumbu halus.
6. 10 siung bawang merah.
7. 5 siung bawang putih.
8. 3 buah kemiri sangrai.
9. 1 sdm ketumbar sangrai.
10. 3 ruas kunyit sangrai.
11. 1 sdm lada putih.
12. 5 buah cabe keriting (opsional).
13. 5 buah cabe rawit (opsional).
14. 2 sdm santan instan.
15. 1 sdm garam.
16. 1/2 sdm penyedap rasa.
17. 1 sdm gula pasir.
18. Rempah pelengkap.
19. 2 buah tomat potong dadu.
20. 3 lembar daun jeruk iris tipis.
21. 3 lembar daun salam.
22. 2 ikat daun kemangi.
23. 2 batang serai potong-potong.
24. 1 ons cabe rawit.
25. 2 ruas lengkuas potong-potong.

Langkah Memasak Pepes Ikan Mujair

1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk limo dan lumuri garam secukupnya, diamkan 25 menit.
2. Gabungkan semua bahan bumbu halus, lalu blender..
3. Siapkan rempah pelengkap..
4. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan, lalu lumuri ikan (bagian atas dan bawah) dengan bumbu halus dan rempah pelengkap.
5. Gulung dan ikat dengan hati-hati. Lalu kukus sekitar 30 menit.
6. Lanjutkan dengan dibakar selama 2-5 menit hingga aroma khas pepes keluar. Angkat dan sajikan selagi hangat..

Get Latest Recipe : HOME