Gurita Tahu Buncis

Bahan Membuat Gurita Tahu Buncis

1. Bahan badan gurita:.
2. 150 gr buncis.
3. 8 buah tahu putih.
4. 1 sdm terigu.
5. 2 buah wortel.
6. 2 siung bawang putih.
7. 1 butir telur.
8. 1/2 sdt garam himalaya.
9. 1/2 sdt gula pasir.
10. Bahan baluran kaki gurita:.
11. 6 sdm tepung terigu.
12. 5 sdm tepung panir.
13. 60 ml air.
14. Sejumput garam.
15. Bahan garnis:.
16. 3 buah kacang panjang kepang.

Langkah Memasak Gurita Tahu Buncis

1. Siapkan bahan-bahannya, cuci bersih. Potong buncis menjadi dua dan buang kedua ujungnya..
2. Belah buncis menjadi 4 bagian pada setengah panjang buncis. Rendam buncis -+ 10 menit sampai agak merekah. (semakin lama direndam akan semakin merekah). Sisihkan..
3. Cincang halus 6 batang buncis, serut wortel dan bawang putih menggunakan parutan keju. Taruh tahu ke dalam serbet bersih, peras hingga airnya hilang..
4. Campur tahu yang telah diperas bersama dengan wortel, buncis, telur, bawang putih, garam dan gula. Tambahkan terigu dan aduk rata..
5. Ambil segenggam adonan tadi, letakkan buncis ditengahnya kepal-kepal hingga padat, bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis..
6. Larutkan bahan baluran (terigu, air dan garam), taruh tepung panir di mangkok. Celupkan kaki gurita ke dalam larutan hingga semua terlapisi (bagian kepala tidak perlu dicelupkan)..
7. Gulingkan di atas tepung panir hingga rata kemudian goreng hingga kuning kecoklatan..
8. Setelah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Gurita tahu buncis siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME