Bahan Membuat Galantin Saus Asam Manis
- 1/4 kg daging ayam giling.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 2 butir telur ayam.
- 4 sdm tepung roti.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt pala bubuk atau 1/2 pala butir (bisa dihaluskan dg bawang).
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu bubuk.
- bahan untuk saus:.
- 2 buah tomat.
- 2-3 siung bawang putih.
- 1/2 butir bawang bombai.
- 3 sdm saus tomat.
- 1 sdm saus sambal.
- 300 ml air.
- 1 sdt gula pasir.
- 1,5 sdt maizena, larutkan dg sedikit air.
- secukupnya garam.
- secukupnya merica bubuk.
- secukupnya kaldu bubuk.
- bahan pelengkap:.
- wortel rebus.
- buncis rebus.
- kentang goreng.
Langkah Memasak Galantin Saus Asam Manis
- Memasak galantin: campur semua bahan, test rasa dengan menggoreng sedikit adonan, sesuaikan rasanya..
- Siapkan panci kukus, kemudian bungkus galantin dengan daun pisang (atau bisa juga dengan alumunium foil) membentuk lontong. kukus kurang lebih 30 menit sampai galantin mengeras, angkat, lalu dinginkan..
- Potong2 galantin, goreng dengan minyak panas, tiriskan..
- Cara membuat saus asam manis: kerat kulit tomat, rebus sampai empuk dan kulitnya mengelupas. angkat, kemudian haluskan dengan bawang putih..
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tomat yg sudah halus, masak sebentar, kemudian masukkan air. aduk rata hingga meletup2..
- Masukkan saus sambal, saus tomat, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. test rasa..
- Setelah rasanya susah sesuai, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, matikan api..
- Sajikan galantin dengan saus asam manis beserta sayur pelengkapnya.. selamat mencoba....
Get Latest Recipe : HOME