Rolade Sosis Ayam Sapi / galantin

Bahan Membuat Rolade Sosis Ayam Sapi / galantin

1. Bahan Rolade :.
2. 200 gr sapi cacah.
3. 100 gr ayam cacah.
4. 10 sdm tepung roti.
5. 1 sdm tepung kanji.
6. 5 sdm susu cair.
7. 1/2 bh bawang bombay, cincang halus.
8. 3 siung bawang putih, haluskan.
9. 1 bh telur, kocok.
10. 1/2 sdt merica.
11. 1 1/4 sdt garam.
12. 2 sdt gula pasir.
13. 1/2 sdt pala.
14. 1 sdt kaldu jamur/ayam bubuk.
15. Minyak utk menumis.
16. Bahan lain :.
17. 2 bh telur+air sedikit, goreng jd 2 telur dadar lebar.
18. 2 bh sosis.
19. Kertas alumunium foil.
20. Pelengkap (optional) :.
21. Kentang goreng, keripik kentang.
22. Buncis, wortel, kacang polong, selada, telur rebus.
23. Bahan Saos :.
24. 3 siung bawang putih, haluskan.
25. 1/3 bombay, cincang halus.
26. 8 sdm saos tomat.
27. 400 ml air kaldu ayam.
28. 2 sdm gula pasir.
29. 1 sdm tepung tapioka / kanji.
30. secukupnya Garam, merica.

Langkah Memasak Rolade Sosis Ayam Sapi / galantin

1. Bahan rolade : tumis bawang bombaya, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga wangi. Angkat, Campurkan ke semua bahan rolade yg lain. Aduk hingga rata. Sisihkan..
2. Utk test rasa, bs ambl sedikit adonan, goreng. Tmbhkan bumbu bila perlu..
3. Letakkan telur dadar diatas piring rata, tambahkan 1/2 adonan rolade hingga daging rata menutupi telur (difoto masih setengah).
4. Tambahkan sosis diatasnya, lalu gulung telur pelan2, jika sudah pindahkan ke alumunium foil, gulung hingga tertutup, lipat ujung2nya..
5. Lakukan hal yg sama utk sisa adonan. Kukus semuanya kurleb 20menit. Jika sudah matang, iris pelan2, sajikan dengan bahan pelengkap dan saos..
6. Bahan saos : tumis bawang2an hingga harum, tambahkan bahan lain, aduk rata. Tes rasa. Selesai..

Get Latest Recipe : HOME