Saking lezatnya, ada banyak kreasi yang seolah berlomba memadukan saus telur asin dengan makanan apapun, seperti pao, kentang goreng, croissant, dan masih banyak lagi.
Hidangan oseng udang dengan saus telur asin terkadang bikin kangen dengan cita rasanya yang khas.
Seperti udang telur asin dengan lapisan sereal, udang telur asin krispi, dan udang Daun ini disebut sebagai daun salam koja pada masakan Aceh.
Bahan Membuat Udang Krispi Saus Telur Asin Pedas
- 500 gr udang ukuran sedang.
- 1 bungkus tepung bumbu hot and spicy.
- ---------------.
- Bumbu Saus Telur Asin:.
- 3 butir kuning telur asin, haluskan.
- 250 gr susu cair.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong halus.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- -------------------.
- 1 sdm margarine untuk menumis.
Langkah Memasak Udang Krispi Saus Telur Asin Pedas
- Siapkan bahan-bahannya. Bersihkan udang, buang kepalanya..
- Ambil sedikit tepung bumbu, cairkan dengan sedikit air dan lumuri udang. Balur dengan tepung bumbu kering sambil diremas-remas.
- Goreng udang sampai matang dan krispi.
- Buat sausnya: Panaskan margarine, tumis bawang putih cincang dan irisan cabai sampai harum lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Beri susu dan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Beri garam, gula dan jika suka lebih gurih tambahkan penyedap rasa ayam sedikit. Koreksi rasa. Masak sampai saus mengental. Angkat.
- Sajikan udang bersama sausnya..
Saus telur asin lagi hits banget dicampur dengan berbagai macam makanan. Nah, Ayam Crispy Telur Asin adalah salah satu kreasi ayam goreng kekinian dengan saus telur asin yang maknyus banget rasanya! Nggak heran kalau menu ayam crispy satu ini diburu banyak orang. Cerita dikit, resep ini tuh punya history & emotional attachment ahahaay. Namun saus telur asin sepertinya sedang naik daun dan dimodifikasikan dalam aneka menu yang terkadang membuat kita Jika berbicara tentang telur asin alias salted egg maka ingatan kita selalu melayang ke kota Brebes di Jawa Tengah yang menjadi sentra penghasil telur asin terpopuler.
Get Latest Recipe : HOME