Bahan Membuat Susu Kedelai / Soya Milk JTT (Just Try and Taste)
- 300 gr kacang kedelai.
- 2 liter air matang.
- 200 gr gula pasir.
- 2 sdm wijen.
- 2 ikat daun pandan / 1/2 sdt vanila essens / mawar essens.
Langkah Memasak Susu Kedelai / Soya Milk JTT (Just Try and Taste)
- Cuci kacang kedelai, rendam kedelai dengan air yang cukup banyak karena kedelai sangat menyerap air, pastikan airnya tidak kurang supaya mekar sempurna, rendam minimal 6 jam / semalaman, gosok2 kedelai dengan telapak tangan hingga kulitnya mengelupas, tiriskan, kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air yg mana airnya melebihi permukaan kedelai.
- Rebus kedelai hingga masak dan mendidih fungsi merebus adalah untuk memblanching hingga mengurangi bau langu yang biasanya ada pada susu kedelai, kemudian tiriskan.
- Ambil 1/3 bagian kacang kedelai, masukkan kedalam blender bersama 1 sdm wijen dan 700 ml air, blender hingga halus tuang kedalam baskom, blender lagi kedelai dengan 1 sdm wijen dan 700 ml air blender hingga halus, sisa kedelai dan sisa air lanjut blender lagi hingga halus, masukkan semua nya kedalam baskom aduk2 biar tercampur rata.
- Siapkan baskom besar satu lagi, saring susu kedelai menggunakan serbet bersih atau kain halus yg mudah menyerap, peras hingga tidak ada air susu yang keluar, proses hingga habis.
- Tuang susu yg sudah diperas kedalam panci beri 1/2 sdt essens mawar saya pakai essens mawar, bisa di kasih daun pandan atau vanila essens, tambahkan gula masak lagi susu aduk2 terus agar susu tidak pecah dgn api sedang cenderung kecil hingga letupan pertama saja, kemudian matikan api.
- Kemudian sajikan susu kedelai hangat2 lebih nikmat.
Get Latest Recipe : HOME