Bahan Membuat Sop Iga Sapi Wangi dan enak
- 1 kg iga sapi, cuci bersih dan tiriskan.
- 1,5 Liter air rebusan awal/pertama.
- 1 batang serai, yg putihnya di tumbuh sedkit.
- 3 lebar daun salam.
- 2 Liter air untuk rebusan kedua.
- 3 Siung bawang merah, iris tipis.
- 1 batang kayu manis.
- 6 butir cengkeh.
- 3 butir kapulaga, ambil isinya aja.
- 1 bunga lawang/pekak.
- 1 Sdm Garam kasar, bisa disesuaikan (kalo sya 1,5 sdm garam halus).
- 1 Sdt gula pasir.
- 1 sdt kaldu jamur/ pake kaldu sapi non msg jg bs, nggk pake jg gpp.
- 2 sdm Minyak/ margarin untuk menumis.
- 👉🏻👉🏻 Bumbu halus.
- 8 butir Bawang putih.
- 1/2 sdt bubuk pala.
- 1 Sdt lada putih.
- 👉🏻👉🏻Pelengkap.
- 3 buah wortel besar, potong sesuka hati.
- 3 buah ketang potong dadu.
- 1 buah tomat besar potong kasar.
- 3 lebar daun sop/seledri.
- 4 daun bawang, ambl putihnya, boleh di mix sm daunnya.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Sop Iga Sapi Wangi dan enak
- Didihkan air untuk rebusan pertama, setelh mendidih masukan daging iga,, biar kan dia mendidih slma 5 menit, lalu buang airnya dan tiriskaan.
- Lalu panaskan air yg kedua dan masukan batang serai, dan daun salam sampai mendidih masukan lg dagingnya, rebus smpe empuk.. (sya selama kurleb 40menit) lalu matikan api dan tutup panci rebusan tsb.
- Disamping itu kita tumis bawang merah, smpe harum lalu masukan bumbu halus serta kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang/pekak smpe wangi dan mateng, matikan apinya.
- Masukan tumisan bumbu yg sudah matang kedalam rebusan iga sapi yg sudah lunak, aduk rata. Nyalakan kompor. Jika ingin tambah air lg silahkan. Lalu tmbahkan wortel, kentang, garam, gula, kaldu bubuk. Tunggu smpe kentang wortel empuk, Aduk lalu Tes rasa. Matikan kompor. Terakhir masukan potongan batang daun bawang, daun seledri, dan tomat, aduk rata kembali.
- Sop iga sapi siap dihidangkan, jng lupa taburi bawang goreng ya 😘.
Get Latest Recipe : HOME