Bahan Membuat Ayam Katsu ala Riffa
- 1 potong ayam dada, fillet.
- 1 cup tepung terigu / tepung bumbu.
- 1 cup tepung roti.
- 1 butir telur.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 sdt bawang putih bubuk (optional).
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Ayam Katsu ala Riffa
- Cuci bersih ayam lalu potong ayam jadi 2 bagian yang sama lebar..
- Gunakan pemukul daging untuk menipiskan ayam (bisa menggunakan ulegan atau apapun). Bisa di skip juga kalo malas, tapi step ini bisa mempermudah dalam penggorengan..
- Marinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk lalu pijat pijat sebentar agar meresap. Diamkan kurang lebih 30 menit..
- Siapkan tepung terigu, tepung roti, dan telur yang sudah dikocok dalam wadah yang berbeda. Jika menggunakan teping terigu bisa tambahkan garam, lada, & bawang putih bubuk lalu aduk rata, jika menggunakan tepung bumbu tidak perlu ditambahkan garam, lada, & bawang putih bubuk..
- Masukkan potongan ayam 1 per 1 ke dalam tepung terigu, balurkan tepung ke ayam hingga rata..
- Masukkan ayam yang sudah di baluri tepung ke dalam telur yang sudah di kocok. Pastikan seluruh permukaan terlumuri telur.
- Setelah itu masukkan ayam ke tepung roti dan baluri dengan tepung roti sampai seluruh permukaan tertutup tepung..
- Goreng dengan api sedang hingga ayam berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan sebentar..
Get Latest Recipe : HOME