Sebenarnya untuk membuat kue mangkok ini sangat mudah dan tidak membutuhkan peralatan yang banyak.
Masukkan tepung beras, tape nasi, dan tepung terigu, lalu campur menjadi satu.
Tuangkan sedikit demi sedikit air kelapa sambil diuleni hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
Bahan Membuat Kue Mangkok Beras tape
- 100 gr tape.
- 1'2 SD teh ragi instan.
- 150 gr tepung Bera.
- 30 gr tepung trigu.
- 150 gr gula pasir.
- Pewarna hijau.
- Daun pandan.
- sejumput Garam.
- 1/2 sendok teh Backing powder.
- 250 ml Air.
Langkah Memasak Kue Mangkok Beras tape
- Blender pandan dg air, saring.
- Masukkan gula, rebus Tdk Sampai mendidih.
- Hancurkan tape. Campur dg tepung Trigu, ragi instan, garam.
- Stl air gula hangat masukkan ke campuran tepung dan tape (3) aduk rata.
- Tutup dg lap, diamkan 30 menit.
- Stl 30 menit, tambah backing powder, bagi menjadi 2 bagian, tambah pewarna kesukaan Anda.
- Panaskan dandang, lapisi tutup dandang dg lap bersih agar air tdk menetes.
- Setelah mendidih, masukkan cetakan sampai agak penuh (cetakan jangan diolesi minyak atau mentega).
- Kukus selama 20 memit.
Dinamai kue mangkok karena ujung dari kue ini mekar serta memiliki bentuk seperti mangkok. Makanan yang satu ini terbuat dari beberapa bahan seperti tepung beras, tepung terigu serta tape singkong. Resep kue mangkok tepung beras pun banyak dipraktekkan oleh ibu rumah tangga. Kue mangkok tepung beras adalah kue jajanan tradisional yang bahannya terbuat dari tepung beras, tepung terigu , tape singkong dan gula yang dimasak dengan cara dikukus. Penggunaan tape singkong pada resep kue mangkok berfungsi sebagai pengembang adonan, sekaligus memberikan citarasa dan harum khas tape singkong.
Get Latest Recipe : HOME