Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel.
Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat.
Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang.
Bahan Membuat Sayur lodeh TEWEL (nangka mudah)
- 500 gr/1/2 buah nangka mudah,kupas & iris tipis2.
- 700 ml santan.
- 6 lbr daun salam.
- 1 ruas serai geprek (boleh skip).
- Bumbu halus:.
- 6 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 cabe merah besar.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt ketumbar butiran sangrai.
- 1/2 ruas jempol kunyit sangrai.
- secukupnya Garam, penyedap.
- Sejumput gula pasir.
Langkah Memasak Sayur lodeh TEWEL (nangka mudah)
- Rebus nangka yg sudah di iris dan dicuci bersih, masukkan 2 lbr daun salam. Rebus sampai nangka empuk.tiriskan.
- Masukkan bumbu halus dan daun salam, santan... Masak sampai air sedikit menyusut,koreksi rasa..
Setelah lodeh tewel dan lodeh Jawa Timur, sekarang kita akan mempelajari resep sayur lodeh rebung. Ditambahkan cabai rawit untuk rasa pedas. Sayur lodeh ini rasanya udah enggak bisa diragukan lagi deh apalagi kalau kalian tambah kepala atau ceker ayam dan sayuran lainnya didalamnya, beuhhhhh bikin nagih banget kan. Sayur lodeh tewel nangka ini sebenarnya resepnya sangat sederhana, tidak berbeda jauh dengan resep lodeh lainnya. Sayur lodeh adalah salah satu sayur khas jawa yang sudah sangat terkenal dan banyak sekali yang menyukainya.
Get Latest Recipe : HOME