Salah satunya sayur nangka kuah santan khas Jawa Tengah.
Sayur nangka yang cukup terkenal dan enak adalah yang menggunakan kuah santan.
Soal pilihan nangkanya bisa menggunakan nangka putih atau yang merah, tidak jauh berbeda, tapi kalau bunda mau masak gudeg, saya sarankan pilih nangka yang jenis merah aja.
Bahan Membuat Sayur Nangka versi meylim
- 1/2 kg nangka (sy beli yang udah di rebus).
- 1/4 udang.
- 150 gr dada ayam.
- 2 saset kara bubuk.
- Bumbu alus(blender).
- 1/2 sendok teh ketumbar.
- 5 pcs kemiri utuh.
- 7 siung Bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 pcs cabe kriting merah.
- 7 pcs cabe rawit merah.
- 2 lembar daun jeruk.
- secukupnya Garam.
- Micin jamur.
Langkah Memasak Sayur Nangka versi meylim
- Blender semua bahan bumbu alus.
- Cuci bersih nangkanya,tiriskan,panaskan wajan kasi minyak 6sendok makan atau sesuai takatan buat numis,masukkan bumbu alusnya aduk rata sampe keluar harum masukkan daun jeruknya lalu udang dan ayam kembali aduk rata sampe udang terlihat matang,lalu masukkan nangkanya aduk kembali sampe semua tercampur bumbu dengan rata lalu tambahkan air,kalo saya 1 gayung sesuai selera saya,aduk rata,biarkan mendidih saya sambil di tutup wajanya.
- Setelah mendidih nangka empuk serta air udah mulai susutan dri takatan awal masukkan gula,garam,micin jamur aduk rata sampe rasanya pas ya di kira,tetakhr masukkan santan bubuknya aduk sampe rata,biarkan mendidih sebentar aja lalu angkat matikan api.
- Siap di sajikan.
Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk. Gulai nangka adalah kuliner resep masakan khas padang berbahan baku sayuran nangka muda yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Gulai nangka disebut juga kari nangka mempunyai bumbunya yang kaya rempah sehingga sayur nangka muda berwarna kekuning-kuningan. Khasiat.co.id - Nangka Muda adalah sebutan untuk jenis sayuran buah nangka yang masih muda. Anda tentu saja sudah tidak asing dengan sayur ini.
Get Latest Recipe : HOME