Sup bawal kuah kuning Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya. Ciri khas dari kuah kuning adalah santan kental yang dipadukan dengan bumbu rempah pilihan.

Bahan Membuat Sup bawal kuah kuning

  1. 1 ekor ikan bawal.
  2. 2 gelas air±.
  3. bumbu iris.
  4. 1 siung bawang putih.
  5. 2 siung bawang merah.
  6. cabe saya skip.
  7. 1 ruas kunyit.
  8. 1 ruas jahe.
  9. Cemplung terakhir.
  10. 1 batang daun bawang.
  11. 1 buah tomat.
  12. bumbu penyedap.
  13. 1/4 sdt gula pasir.
  14. 1/2 sdt garam.
  15. 1 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Sup bawal kuah kuning

  1. Siapkan semua bahan lalu potong2 semua bumbu jahe dan kunyit boleh di geprek ya.
  2. Bersihkan ikan.
  3. Panaskan minyak tumis semua bumbu iris hingga harum.
  4. Tambahkan air lalu masukan ikan.
  5. Setelah ikan hampir matang masukan garam gula daun bawang dan tomat, lalu matikan.

Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan. Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar. Lihat juga resipi untuk Asam Pedas Ikan Bawal, Tempoyak Ikan Bawal Emas, Ikan Bawal Goreng.

Get Latest Recipe : HOME