Sup ikan dori, semangkuk sup ikan yang hangat dan menyegarkan tenggorokan.
Kuliner favorit di daerah Sunter, Dapur Lezat yang menyajikan sup ikan Ikan dori memang memiliki kandungan yang baik untuk tubuh, namun sayang beberapa tahun yang lalu ada banyak kabar tentang ikan dori yang.
Hidangan sup jagung manis kepiting adalah sajian alternative yang cocok dijadikan menu santap pagi.
Bahan Membuat Sup ikan dori kepiting
- fillet dori.
- Lemon.
- Daun bawang.
- 1 butir Telur.
- Tumis.
- 1/2 Bawang bombang.
- 2 siung bawang putih.
- Bumbu rebusan.
- Seruas jahe.
- secukupnya Garam.
- 1 sdt gula.
- 2 sdm saus tiram.
- 2 sdm minyak wijen.
- 1 sdm kecap asin / kecap ikan.
- secukupnya Lada.
- Air.
Langkah Memasak Sup ikan dori kepiting
- Potong dori fillet bersihkan lalu berikan perasan jeruk lemon dan garam. (Diamkan 15 menit).
- Sambil marinasi dori, potong halus bawang bombay, geprek cincang bawang putih, dan iris daun bawang..
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay. Berikan mentega sedikit. Setelah wangi masukkan air. Masukkan dori yg sudah di marinasi..
- Tambahkan bumbu rebusan, telur (ini pengganti kepiting). Aduk dan cicipi rasa. Jika ada yg kurang koreksi rasa dgn tambahkan bumbu. Masukkan daun bawang. Dan voila.... siap disantap :).
Kelebihan menggunakan ikan sekaligus tulangnya yaitu kuah kaldu sup yang lebih kuat dan bentuknya yang tetap terjaga/tidak mudah hancur. Ikan dori digoreng tepung dan disajikan bersama kentang yang renyah. Daging ikan dori dibumbui bawang, mentega, dan merica tak kalah lezat. Bumbu lemonnya bikin rasa daging ikan makin sedap. Suka makan fillet ikan dori goreng di kafe-kafe kekinian?
Get Latest Recipe : HOME