Pisang Bolen Empuk Renyah

Bahan Membuat Pisang Bolen Empuk Renyah

  1. Bahan A.
  2. 100 gr tepung protein tinggi.
  3. 80 gr Margarine.
  4. Bahan B.
  5. 200 gr Tepung terigu.
  6. 3 sdm gula halus.
  7. 1/4 sdt garam.
  8. 85 gr margarine ( biar renyah dan.
  9. harum bisa 40 gr butter+ 45gr margarine).
  10. 80 ml susu full cream.
  11. Bahan isi.
  12. 9 buah pisang ambon yang sudah kecoklatan.
  13. Potongan keju.
  14. Meses.
  15. Bahan olesan.
  16. 1 kuning telur.
  17. 1 sdm madu.
  18. 1 sdm susu cair.

Langkah Memasak Pisang Bolen Empuk Renyah

  1. Campurkan bahan A (jangan lupa tepung terigunya di ayak terlebih dahulu) lalu uleni sampai kalis, setelah itu bungkus plastic wrap, diamkan 15 menit didalam kulkas.
  2. Mix bahan B tepung terigu, gula halus dan garam sampai merata lalu di ayak, campurkan margarine sampai adonan berbulir lalu masukan susu kemudian adon hingga kalis. Lalu bungkus adonan dengan plastic wrap diamkan dikulkas selama 15 menit.
  3. Siapkan telflon untuk memangggang pisang, saya sedikit pakai minyak zaitun untuk panggang pisang sampai kecoklatan aja, sampai air dari pisangnya berkurang.
  4. Keluarkan adonan A lalu timbang masing2 11 gram.
  5. Keluarkan adonan B lalu timbang masing2 23 gram.
  6. Gilas adonan B membentuk oval panjang lalu masukan adonan A lalu lipat kanan kirinya sisi pendeknya sampai tertutup membentuk persegi panjang lalu lipat atas dan bawahnya.
  7. Kemudian giling lagi menggunakan rolling pin membentuk oval panjang lagi lalu lipat seperti yang tadi, lakukan pada semua adonan.
  8. Setelah itu masukan adonan yg sudah dilipat kedalam kulkas 30 menit.
  9. Lalu keluarkan, kita giling lagi lalu masukan pisang, tengahnya kita potong jangan sampe putus untuk masukin isian keju/mesesnya. Lalu lipat kanan kirinya menutupi pisang, lalu lipat atas dan bawahnya jangan sampai ada bagian pisang yg terbuka..
  10. Siapkan loyang yang diolesi mentega lalu tepung terigu lalu taruh adonan kemudian panggang selama 20 menit di suhu 160 derajat.
  11. Lalu keluarkan siapkan olesan 1 kuning telur dicampur 1 sdm madu dan 1 sdm susu cair..
  12. Setelah itu panggang kembali 160 derajat selama 20 menit atau sampai matang. Selesaai.

Get Latest Recipe : HOME