Language: Share this at Pencarian Resep: Ayam Daging Sapi Ikan Kambing Sayuran Tempe & Tahu Nasi Mie Sambal Jajanan & Minuman Kentang, Telur dll.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Bahan Membuat Krengsengan Ayam Kampung
- 1/2 ayam kampung.
- 7 cabe merah iris.
- 1/2 bh bawang bombay.
- 1 bh loncang.
- 1/2 potong gula merah.
- Secukupnya kecap.
- 5 lbr daun jeruk.
- Seruas jahe geprek.
- Seruas laos geprek.
- 2 daun salam.
- 1 btg sere geprek.
- Garam.
- Penyedap rasa.
- Sedikit minyak goreng.
- Air kaldu.
- Bumbu halus:.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 3 bh miri.
- Sejumput mrica.
- Sedikit pala.
Langkah Memasak Krengsengan Ayam Kampung
- Siapkan bahan. Ulek bumbu halus. Rebus ayam dg metode 5:30:7, supaya daging lunak. Pisahkan dg air kaldu..
- Tumis bumbu halus, cabe, jahe,sere, bawang bombay sampai keluar harumnya, masukkan daging ayam sambil diaduk aduk..
- Masukkan air kaldu, tunggu sampai mendidih. Masukkan daun jeruk, laos, daun salam. Tuang kecap, gula merah, penyedap rasa, loncang. Tes rasa. Tunggu air menyusut..
- Pindahkan krengsengan ayam ke piring. Siap untuk dinikmati..
Di Surabaya ada lho nasi goreng khas yang sangat hits banget yaitu nasi goreng krengsengan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati dan ampela ayam beserta bumbu perendamnya, aduk rata. Hidangan daging merupakan favorit banyak orang. Resep krengsengan daging sapi yang satu ini bukan hanya lezat namun juga cepat dan pas untuk santap keluarga.
Get Latest Recipe : HOME