Bahan utama masakan sayur lodeh biasanya terong, namun demikian sebenarnya semua jenis sayuran bisa digunakan untuk membuat sayur lodeh, seperti sayur lodeh nangka muda, labu siam.
Untuk membuat terong bakar sebaiknya anda memilih terong yang masih segar, agar rasanya Biasanya saat memikirkan olahan terong ya digoreng, atau dimasukan dalam olahan sayur lodeh.
Ricetta Lodeh terong: il Lodeh terong è una gustosa ricetta indonesiana che ben si presta ad essere servita durante una Se amate i piatti esotici e internazionali, il lodeh terong è quella che fa per voi!
Bahan Membuat Lodeh Terong Bakar
- 3 buah terong ungu.
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 3-4 sdm santan instan (sesuai selera).
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
- 2 ruas lengkuas.
- 2 lembar daun salam (kr ngak ada, saya skip).
- Garam, gulpas dan kaldu jamur.
- 1,5 gelas belimbing air.
Langkah Memasak Lodeh Terong Bakar
- Haluskan bawang merah, putih dan kemiri. Sisihkan.
- Bakar terong diatas api, hingga terbakar kulitnya. (Biasanya terkadang ada suara air mendesis di terongnya). Setelah itu angkat, dinginkan. Kemudian buang kulit terong yg berwarna hitam krn terbakar.
- Tumis bumbu yg sdh dihaluskan tadi. Masukkan lengkuas. Kemudian santan agak kental. Beri garam, gulpas dan kaldu jamur. Masukkan cabe rawit sesuai selera. Setelah mendidih, masukkan terong bakar. Masak hingga bumbu kira2 sudah meresap ke terong bakar. Matikan. Siap disajikan.
Sayur lodeh terong tidak hanya lezat dikonsumsi, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Jika di sekitar rumah Anda kebetulan tidak ada yang menjualnya, maka Anda juga bisa membuatnya. Manfaat Terong Ungu untuk kesehatan kan memang ada banyak sekali. Ciri khas sayur lodeh yakni racikan bumbunya menggunakan santan kental dan rasanya cenderung pedas, namun cita rasanya sungguh spesial maknyus, yuk belajar membuatnya. Tapi mantap sambel sambel terong e jangan marah ya.
Get Latest Recipe : HOME