Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper.
Originally a Malay dish, this curry vegetable stew is now enjoyed by the different races of Singapore.
Bahan Membuat Sayur Lodeh simpel
- 1 buah jagung potong kecil.
- 1 buah waluh potong dadu.
- 2 buah terong potong dadu.
- 8 potong kacang panjang.
- Biji melinjo.
- 65 ml santan.
- secukupnya Air.
- 5 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- 4 buah kemiri.
- 1 buah tomat.
- 3 lembar bawang daun.
- 3 buah cabe rawit/ sesuai selera.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Merica.
- secukupnya Bubuk kaldu.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Sayur Lodeh simpel
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri, lalu tumis sampai harum.
- Potong sayur, lalu rebus di air, dengan merebus terlebih dulu sayur keras, seperti jagung, dilanjut ke sayuran yg mudah lembek, seperti waluh dan terong.
- Setelah sayur setengah matang, tambahkan bumbu yang ditumis, tomat dan cabe rawit yg telah diiris.
- Tambahkan santan, dan aduk perlahan.
- Setelah mau matang, tambahkan bawang daun, garam, merica dan kaldu, koreksi rasa, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran Buat kamu yang ingin mencoba membuat sayur lodeh di rumah, brilio.net sudah merangkum dari. Tumis Bumbu Putih hingga harum, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lain kemudian panaskan dengan api sedang. Masukkan sayuran satu persatu dimulai dari yang paling.
Get Latest Recipe : HOME