Saat ini ada banyak cara memasak sayur lodeh, ada sayur lodeh yang dimasak dengan santan berwarna putih dan ada juga.
Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu rempah.
Setelah kuah santan mengeluarkan aroma harum.
Bahan Membuat Sayur lodeh kuah santan putih
- 500 gr santan cair.
- 200 gr santan kental.
- 1 batang tempe.
- 8 buah tempe.
- 250 gr janten.
- 300 gr kacang panjang.
- 5 buah cabai merah.
- 2 siung jahe.
- 1 batang sereh.
- 250 gr gula pasir.
- secukupnya Garam.
- Bumbu halus.
- 2 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
Langkah Memasak Sayur lodeh kuah santan putih
- Haluskan bumbu bawang merah dan putih,lalu tumis.
- Lalu setelah bumbu matang masukkan kacang panjang dan janten,irisan cabai merah dan juga sereh aduk hingga merata.
- Lalu masukkan tempe dan tahu yang sudah dicuci dan dipotong.
- Tunggu sampai bumbu meresap kedalam tempe dan tahu,tambahkan gula serta garam.
- Terakhir masukkan santan cair kedalam kuali masakan, tunggu beberapa saat lalu masukkan santan kental kedalamnya tunggu hingga blebek² lalu matikan kompor.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Sayur lodeh kuah santan mempunyai berbagai macam aneka kreasi variasi mulai dari sederhana sampai versi komplit terutama pada bumbu sayur lodeh, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah dan rasa pedas. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper.
Get Latest Recipe : HOME