Bahan Membuat Boba Bajigur
- Boba Gula Jawa :.
- 250 gr tp tapioka.
- 150 gr gula jawa (klo punya gula aren atau brown sugar juga ok).
- 1 gelas belimbing air.
- 200 gr gula jawa, iris (gula aren / brown sugar).
- 1 sdm gula pasir.
- 1/4 sdt garam.
- Bajigur :.
- 1 liter santan (dari 1 buah kelapa).
- 10 gr kopi hitam instan(saya pake nescafer yg 10gr, tanpa ampas).
- 3 ruas jahe bakar.
- 2 lbr daun pandan.
- 6 sdm gula pasir.
- 100 gr gula jawa.
Langkah Memasak Boba Bajigur
- Boba : panaskan 1 gelas air kedalam panci, setelah itu masukkan 150 gr gula jawa, aduk hingga gula larut..
- Kemudian, tuang larutan gula jawa kedalam tp tapioka,aduk dan uleni hingga kalis..
- Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat - bulat kecil, (tips : ambil segenggam adonan, kemudian di pipihkan hingga membentuk sosis panjang, lalu di potong dengan pisau, kemudian baru di bulatkan). Oh iya, biar ga lengket taburkan tepung di bobanya ya😉..
- Lalu rebus boba kedalam air hingga boba matang. Boba yg matang bentuknya transparan (seperti tapioka mutiara), waktunya kurang lebih 10-15 menit..
- Setelah boba matang, angkat tiriskan. Lalu masukkan boba kedalam irisan gr gula jawa, gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut. Sisihkan..
- Bajigur : rebus santan, jahe, pandan, kopi hitam instan, gula pasir, dan gula jawa hingga matang, jangan lupa diaduk ya, agar tidak pecah..
- Setelah matang angkat dan sajikan. Selamat mencoba😊.
Get Latest Recipe : HOME