Salah satu Masakan nusantara yang mendapat pengaruh dari hidangan eropa yang berasal dari daerah solo jawa tengah.
Daging yang digunakan adalah daging sapi.
Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.
Bahan Membuat Selat Solo/Steak Jowo/Bistik Jawa
- 250 gr daging sapi has dalam.
- 600 ml air.
- 4 sdm kecap manis.
- 1 sdt gula merah.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt garam (tambahkan sesuai selera).
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1.5 sdt gula pasir.
- 1 buah tomat (potong2).
- 2 butir telur rebus.
- 5 bawang merah (haluskan).
- 2 bawang putih (haluskan).
- Pelengkap :.
- Acar timun, salada, irisan tomat, kentang goreng, wortel dan buncis rebus, custard/mayonais, keripik singkong (sesuaikan dg stok dan selera).
Langkah Memasak Selat Solo/Steak Jowo/Bistik Jawa
- Slice/iris daging tipis melawan serat. Lumuri dg sedikit garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
- Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daging beri kecap manis,tumis lagi sampai daging berubah warna.
- Masukkan air, Gula merah, garam, gula pasir, pala, bubuk kaldu, merica, telur dan tomat. Aduk rata. Tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air sedikit berkurang. Jangan lupa tes rasa..
- Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba n happy weekend❤.
Unlike a steak, selat also purposefully uses a soup that resembles semur. Some people also call this dish as bistik jawa. Here is all you need to know. Source : Bunda Didi Pagi bu ibu.pipi weekend😍 Kali ini bikin selat Solo yg kuahnya seger manis gurih.pas banget dipadukan sama sayuran. Source : Mama AL (Putri Rahayu) Efek nggak bisa mudik, bikin bistik jawa sendiri aja.
Get Latest Recipe : HOME