Luti gendang (roti isi abon ikan tongkol) Makanan ini berbahan dasar tepung terigu sebagai adonan roti. Luti Gendang atau Roti Gendang merupakan salah satu makanan khas Pulau Tarempa Secara umum, jajanan ini bisa dideskripsikan seperti roti goreng yang diisi abon ikan tongkol. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi.

Bahan Membuat Luti gendang (roti isi abon ikan tongkol)

  1. 500 gr tepung terigu protein tinggi.
  2. 1/2 bungkus fermipan.
  3. 100 ml santan dingin.
  4. 5 sdm gula pasir.
  5. secukupnya Garam.
  6. 3 sdm minyak goreng.
  7. Abon ikan.
  8. 1/2 kg ikan tongkol (sudah direbus).
  9. 8 siung bawang merah (dihaluskan).
  10. 5 siung bawang putih (dihaluskan).
  11. 20 buah cabe merah (dihaluskan).
  12. 5 buah cabe rawit (dihaluskan).
  13. 1/2 bungkus royco.
  14. secukupnya Garam.

Langkah Memasak Luti gendang (roti isi abon ikan tongkol)

  1. Campur ragi, gula, tepung lalu tambahkan santan perlahan" (tidak harus habis) secukupnya saja. Lalu tambahkan minyak goreng dan garam. Uleni hingga kalis tutup dgn wrap, diamkan hingga mengembang..
  2. Sambil menunggu adonan mengembang, buat isian. Suir ikan yg sudah direbus, sisihkan. Lalu blender bawang merah, bawang putih, cabe merah dan rawit, lalu goreng hingga wangi..
  3. Setelah itu masukkan ikan rebus yg sudah disuwir kemudian masak hingga mengering dan warna menjadi gelap. Terakhir beri royco dan garam, koreksi rasa..
  4. Setelah adonan mengembang, uleni lagi. Ambil adonan bagi" 30 gr karna luti gendang itu kecil resep aslinya (klo saya pke 40 gr) kemudian pipihkan, dan beri isian, bentuk luti gendang agak memanjang lakukan hingga habis. Lalu diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga kekuningan..
  5. Siap dinikmati.

Bahan - Bahan Abon -Ikan Tuna/Tongkol -Bawang merah -Bawang putih -Cabai merah -Ketumbar bubuk -Santan -Garam. Luti gendang merupakan salah satu makanan khas Batam yang terkenal lezat. Makanan ini berbahan dasar tepung terigu sebagai adonan roti dan daging ikan luti gendang di bandara hang nadim harga luti gendang mie tarempa batam resep luti gendang isi ikan #reseplutigendangkhasbatam. Merdeka.com - Berikut ini resep panada, roti goreng isi abon tongkol istimewa dari Manado. Silakan dicoba di rumah untuk jajanan sehat keluarga.

Get Latest Recipe : HOME