Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap.
Tidak hanya daging sapi, daging ikan tongkol juga ternyata bisa diolah menjadi abon yang sangat nikmat.
Yuk simak cara membuat abon ikan tersebut di sini.
Bahan Membuat Abon ikan cakalang/tongkol pedas
- 3 ekor ikan tongkol.
- 400 ml santan kental.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 3 cm lengkuas memarkan.
- 50 gr gula merah.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya Garam, penyedap rasa, kaldu bubuk dan lada.
- Secukupnya minyak goreng utk menumis.
- 1 batang sereh memarkan.
- 3 buah jeruk nipis.
- Bumbu halus.
- 15 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 15 buah cabe merah besar.
- 20 buah cabe rawit.
- 1 SDM ketumbar.
- 2 cm jahe.
- 7 buah kemiri.
Langkah Memasak Abon ikan cakalang/tongkol pedas
- Cuci bersih ikan tongkol, lalu perasin jeruk nipis taburi garam, kukus ikan hingga mateng. Angkat tiriskan.
- Keluarin kepala ikan dan tulang nya. Ambil dagingnya. Lalu giling ikan hingga halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu Masukan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu nya mateng..
- Masukan santan, gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan lada, didihkan lalu masukan daging ikan tongkol. Aduk merata.
- Masak hingga bumbu meresap dgn ikan, koreksi rasa saat santan mulai menyusut dan kering..
- Aduk terus Hingga semua mateng, meresap kering dan daging ikan tdk lengket lagi..
- Angkat, tunggu hingga dingin lalu simpan ke wadah kedap udara.
Selain itu abon ikan juga sehat karena mengandung nutrisi bagus untuk tubuh. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi. Untuk membuatnya sendiri juga cukup simpel & hasilnya bisa tahan lama. Resep Abon Ikan Tongkol Praktis Dan Enak dapat anda lihat dalam video slide berikut. Resep suwir tongkol pedas Bahan"nya : Pindang tongkol Bumbunya : Bawang merah Bawang putih Cabe kriting merah Cabe.
Get Latest Recipe : HOME