Bahan Membuat Es Bajigur
- 2000 ml santan, dari 1 btr kelapa.
- 300 gr gula merah, iris halus.
- 250 gr kolang kaling.
- 150 gr gula pasir.
- 20 gr jahe, memarkan.
- 5 lbr roti tawar.
- 3 lbr daun pandan, ikat.
- 1 sdt kopi bubuk.
- es batu / es serut secukupnya.
Langkah Memasak Es Bajigur
- Siapkan semua bahan.
- Rebus santan, gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Larutkan kopi dg 5 sdm santan mendidih, lalu tuang ke dlm panci santan. Tutup panci, kecilkan api, sisihkan ± 15 menit, angkat, saring..
- Iris tipis kolang kaling, rebus dg air secukupnya hg lunak, angkat, tiriskan, sisihkan.
- Potong roti tawar bentuk dadu ukuran 2 cm, sisihkan.
- Jerang kembali larutan santan diatas api kecil, masukkan kolang kaling, aduk hg cukup panas, angkat, sisihkan, dinginkan.
- Siapkan gelas saji, tuang bajigur ke dalam gelas, tambahkan beberapa potong roti, tambahkan es batu / es serut, sajikan.
- Penampilan.
Get Latest Recipe : HOME