There was this one lovely lady who went door to door selling pork satay when we were young, and me and my brothers would be really happy when my grandparents bought a portion for our lunch.
Even though it was ages and ages ago.
Film Dokumenter SATE BABI KHAS BALI Oleh: Maharani Olyvia Yoseph Mohon saran dari teman-teman.
Bahan Membuat Sate babi manis pedas Bali
- 1 kg daging babi.
- 1/2 kg hati babi.
- Bumbu adonan.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 1 bh tomat.
- 10 bh cabe kriting.
- 4 bh cabe merah.
- 6 bh cabe rawit.
- terasi.
- 1 ruas jahe.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- Gula merah.
- secukupnya Asem jawa.
- 1 sendok makan ketumbar disangrai.
- 4 bh kemiri disangrai.
- Penyedap rasa (merk bebas).
Langkah Memasak Sate babi manis pedas Bali
- Pertama bersihkan semua daging babi, dan potong-potong berbentuk dadu.
- Blender semua bahan adonan jadi satu.setelah itu tumis bumbu hingga harum..
- Setelah bumbu mateng? Aduk adonan bumbu bersama daging babinya dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap kedaging.
- Setelah itu tusuk semua daging babinya dengan tusuk sate. Dan sebelum dipanggang? Olehkan satenya dengan campuran minyak dan kecap manis.lalu dipanggang. Dan hidangan siap disajikan. Selamat mencoba.
Oh ya, saya baru tahu, ternyata Say juga mencocol sate saya dengan sambal yang terhidang bersama garam dan cabe rawit. Ya, ada rasa pedas yang sedikit menggelitik lidah ketika. Rasa pedas manis dengan aroma serai akan langsung muncul saat menikmati makanan khas Bali yang ada hampir di seluruh Bali ini. Namun usut punya usut, sate penyu ternyata dibuat menggunakan daging babi, bukan daging penyu karena penyu adalah salah satu hewan dilindungi. Dalam seporsi sate babi bali ini berisi, sate beberapa tusuk, lontong atau kupat, lombok mentah di pites di tambah garam, atau sambal terasi serta ada juga yang mencampur dengan bumbu kacang.
Get Latest Recipe : HOME