Bahan Membuat 203. Bakcang | 肉粽
- 700 gr beras ketan.
- 200 gr daging.
- 100 gr ebi, dicincang.
- 100 gr lobak manis, dicincang.
- 3 sdm baceman bawang putih.
- 100 gr jamur shiitake kering, direbus dan diiris.
- 50 gr kacang tanah, direbus selama 30menit.
- 30 lembar daun bambu untuk membungkus.
- 1 ltr air untuk merebus.
- Minyak untuk menumis.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
- Secukupnya kecap manis.
- Secukupnya lada hitam.
- 1 sdt tepung maizena.
Langkah Memasak 203. Bakcang | 肉粽
- Tumis daging: Masukkan daging, kaldu jamur, garam, lada hitam, kecap manis dan tepung maizena. Diamkan 15menit..
- Panaskan minyak, tumis daging sampai matang lalu diangkat..
- Tumis Jamur: Panaskan minyak, masukkan 1/3 ebi, 1/3 lobak manis, kaldu jamur, garam, lada hitam, kecap, baceman bawang putih dan jamur. Campur rata lalu diangkat..
- Tumis kacang tanah: Panaskan minyak, masukkan 1/3 ebi, 1/3 lobak manis, kaldu jamur, garam, lada hitam, kecap, baceman bawang putih dan kacang tanah. Campur rata lalu diangkat..
- Tumis beras ketan: Panaskan minyak, masukkan 1/3 ebi, 1/3 lobak manis, kaldu jamur, garam, lada hitam, kecap, baceman bawang putih dan beras ketan. Campur rata lalu diangkat..
- Bungkus beras, jamur, kacang tanah dan daging dengan daun bambu lalu diikat..
- Rebus bakcang dalam press cooker selama 1jam. Lalu diangkat..
- Sajikan selama masih hangat. Selamat menikmati..
Get Latest Recipe : HOME