Bakcang adalah makanan tradisional dari Cina yang terbuat dari nasi atau ketan berisi daging dan dibungkus daun bambu.
Apakah kamu punya cara melipat bakcang yang lainnya?
Selamat mencoba dan silakan komen di bawah ini kalau ada pertanyaan, kritik, dan saran.
Bahan Membuat Bakcang (cara melipat daun) 4/4
- Ketan / beras yang sudah ditumis dgn bumbu.
- Daun bambu yang sudah direbus sebentar.
- sesuai selera Isian.
- benda Helaian tali yg diikatkan pada sesuatu.
- Ikatan tali cukup kuat utk menahan proses pengikatan bakcang.
Langkah Memasak Bakcang (cara melipat daun) 4/4
- Siapkan bahan bahan, dari ketan yg sdh ditumis sampai isian bakcang sesuai selera..
- Ambil 2 helai daun bambu, overlapping daun bambu. Jadi sebagian daun bambu saling menimpa. Dengan bantuan ujung jari jempol, tekuk daun bambu sehingga membentuk corong. Kemudian tambahkan sehelai daun bambu lagi di tengah tengah..
- Ambil 2sdm ketan /beras, masukkan ke daun bambu sambil ditekan sampai padat supaya sudut bawah terisi ketan/beras. Kemudian ketan /beras tsb dibuat cekungan supaya isian bisa maksimal. Masukkan isian sesuai selera, tekan tekan spy padat..
- Kemudian tutupi isian dgn beras ketan, tekan tekan lagi dan pastikan semua isian tertutup oleh beras. Tangan kiri pegang bakcang dan siapkan tangan kanan utk menerima bakcang dari tangan kiri. Tangkup kan, siagakan tangan kiri yah, tetap memegang bakcang dengan erat spy tidak buyar berasnya. Perhatikan jempol kiri saya yg berada di bawah..
- Jempol kiri dari bawah jalan ke atas sambil menekan nekan adonan spy padat dan sisi bakcang bagian atas sama besarnya. Tangan kanan tetap siaga hehehehe Tahan jempol kiri di bagian atas kemudian dgn cepat tangan kanan melipat 2 daun bambu, jempol kiri menahan spy tdk buyar beras, jempol kanan tekan daun bambu sampai rapat (kedua sisi daun bambu saling menempel) kemudian lipat ke bawah daun bambu. Panjang daun bambu yang tersisa dilipat mengikuti bentuk bakcang..
- Ambil seutas tali kemudian ikat bakcang 2 putaran, akhiri dengan ikatan pita. Pastikan ikatannya tidak terlalu kencang atau terlalu longgar yah, rapikan bakcang dengan memotong daun bambu yg tersisa. Masukkan dalam panci presto, masak selama 1 jam setelah mendesis. Angkat, tiriskan..
Daun gamal juga biasa digunakan sebagai pakan hijauan untuk hewan ruminansia. Pada kesempatan ini Haniyakitchen akan berbagi cara melipat daun pisang untuk hiasan tampah. Hiasan tampah ini biasa digunakan untuk hidangan tumpeng maupun jajanan pasar. Tampah merupakan sebuah baki berbentuk lingkaran dan biasanya terbuat dari bambu. Itulah cara memproses daun ketapang untuk ikan cupang yang benar agar khasiat dari daun ketapang bisa keluar dengan efektif, selain memakai daun ketapang sebenarnya memang ada obat/vitamin yang dijual botolan tapi saya sendiri lebih suka memakai daun ketapang.
Get Latest Recipe : HOME