Tuangkan santan, masak dan aduk hingga mendidih.
Aduk rata dan masak hingga matang dan mengental.
Ayam Goreng Kuning bisa dibuat dari daging ayam negeri atau ayam kampung.
Bahan Membuat Gulai Ayam Paha
- 10 potong Ayam paha.
- 200 ml Santan instan.
- 700 ml Air.
- 1 lembar Daun kunyit, simpulkan.
- 3 lembar Daun jeruk, sobek.
- 2 lembar Daun salam.
- 1 buah Asam kandis.
- Secukupnya Garam, Gula pasir dqn lada halus.
- Minyak goreng untuk menumis.
- Bumbu Halus :.
- 10 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 10 buah Cabai merah keriting.
- 5 buah Cabai rawit.
- 4 butir Kemiri, sangrai.
- 1 sdt Ketumbar, sangrai.
- 2 ruas Kunyit, bakar.
Langkah Memasak Gulai Ayam Paha
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Lanjutkan masak hingga bumbu matang..
- Masukkan ayam. Aduk-aduk sebentar hingga ayam berlumur bumbu...
- Tuang campuran santan dan air, lalu masak hingga ayam empuk. Tambahkan garam, gula pasir dan lada halus, aduk rata dan masak hingga kuah agak menyusut dan ayam matang. Koreksi rasanya. Angkat dan siap disajikan..
Hal ini dikarenakan, karena selain rasanya enak, daging ayam juga mudah dimasak dan memiliki banyak variasi menu. Paha dan drummet adalah dua bahagian ayam yang sedikit berotot tetapi sangat sedap terutamanya bagi yang kurang gemar makan isi ayam. Biasanya budak-budaklah yang suka sangat ayam 'part' ni. Di pasaraya, kadang-kadang ada juga yang juga bahagian-bahagian ni sahaja. Lihat juga resep Kroket Paha Ayam enak lainnya!
Get Latest Recipe : HOME