Bahan Membuat #14. Gulai Ayam Nenas dg Lontong Merah Jambu
- 1 cangkir Beras merah + putih pera.
- 1 ekor Ayam ungkep.
- 2 bh nenas madu.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 100 gr cabe merah.
- secukupnya Kemiri, ketumbar, kunyit.
- 2 lbr Daun jeruk, daun salam, daun kunyit.
- 1 btg serai, 1 bh asam kandis.
- Minyak utk menumis.
- 1 bh kara santan kelapa 200ml.
- Garam.
Langkah Memasak #14. Gulai Ayam Nenas dg Lontong Merah Jambu
- Tumis bumbu2 halus yang sudah diblender sampai wangi. Masukkan juga daun2 di tumis. Kemudian masukkan ayam yang sudah di ungkap. Diamkan tutup sebentar..
- Masukkan santan kelapa dan tambahkan air masak hingga mendidih. Beri garam secukupnya..
- Nanas dimasukkan terakhir setelah gulai mendidih dan ayam terlihat menyatu dengan teman-temannya..
- Untuk lontong, aku masak di rice cooker. Takaran air 2.5x takaran air masak nasi biasa. Agar nasi jadi bubur. Setelah masak, pindahkan ketempat yg sudah diolesi minyak makan. Tumbuk pakai botol kaca (bisa botol sirup). Setelah kenyal, padatkan ditempat yg sudah dioles tadi. Tepuk2 rata agar padat. Diamkan sebentar sampai panasnya hilang kemudian masukkan kulkas. 3 jam kemudian sudah jadi lontong dan padat. Bisa disajikan..
Get Latest Recipe : HOME