Barongko merupakan kudapan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.
Setelah dibakar, kemudian pisang disajikan dengan saus gula aren.
Buah pisang tentu jadi salah satu buah yang paling sering dibeli.
Bahan Membuat Pisang Kukus Gula Aren/Barongko simple
- 8 buah pisang kepok.
- Gula aren 100 gr (iris tipis).
- 65 ml Santan instan.
- 1 butir Telur ayam.
- Sejumput garam.
- 200 ml Air.
- Pilihan topping (almond slice,oat,kacang mede,keju, kurma dsb).
Langkah Memasak Pisang Kukus Gula Aren/Barongko simple
- Kupas pisang dan buang biji-biji kecilnya.
- Campurkan semua bahan dan dilumatkan (boleh pakai blender/manual).
- Masukkan bahan kedalam wadah untuk di kukus, wadah boleh pakai apa aja yang tahan panas.saya pakai yang ada aja di rumah. Kemudian kukus selama 30 menit..
- Angkat kukusan dan hidangkan..tambahkan topping untuk pelengkap (lebih nikmat dimakan dingin).selamat menikmati.
Itu dulu tetapi saat ini kue bolu ini sudah menjadi primadona baru buat penikmat kue di nusantara. Saat mengocok telur dan gula harus dipastikan benar benar sampai mengental dan kelihatan pekat ya. Cirinya saat diangkat kocokan atau mixernya. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun & dikukus. Blender pisang bersama santan, telur, dan gula pasir secara bertahap hingga halus.
Get Latest Recipe : HOME