Kroket Tepung KOMPAS.com - Kroket, atau kroketten dalam bahasa Belanda, dilapisi dengan tepung panir sebelum digoreng. Namun saat menggoreng kroket atau risoles sendiri, kadang tepung panir ini "luruh" dan. Cara Membuat Resep Kroket Kentang Renyah Enak Yang Mudah Dan Praktis.

Bahan Membuat Kroket Tepung

  1. 250 gr tepung terigu protein sedang.
  2. 250 gr daging ayam negri tanpa tulang.
  3. 2 butir merah telur.
  4. 2 batang wortel lokal.
  5. 125 gr margarin/mentega.
  6. 95 gr SKM putih.
  7. 550 gr air kaldu dr rebusan ayam.
  8. Bumbu:.
  9. 5 siung bawang merah.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. 1/2 biji pala kecil, haluskan.
  12. 1 sdt merica bubuk.
  13. 2 batang daun sledri cincang.
  14. 1 sdt garam.
  15. Pencelup:.
  16. 2 putih telur.
  17. Atau:.
  18. 2 sdm tepung terigu (jika tidak menggunakan putih telur).
  19. 6 sdm air (jika tidak menggunakan putih telur).
  20. Balutan:.
  21. 125 gr tepung roti halus.
  22. Minyak:.
  23. 250 gr minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah Memasak Kroket Tepung

  1. Cuci bersih daging ayam, lalu rebus dengan air kurang lebih 500ml sampai matang, tiriskan. Potong daging ayam kotak-kotak kecil. Ambil air rebusan ayam lalu timbang sampai 550gr..
  2. Cuci dan bersihkan wortel, potong kotak-kotak kecil lalu rebus sebentar, tiriskan..
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, biji pala dan merica. Lalu tumis dengan sedikit margarin sampai harum, tambahkan sisa margarin, air kaldu, susu kental manis, dan garam. Setelah mendidih, masukkan terigu sedikit sedikit sambil diaduk. Setelah menggumpal dan terigu matang, matikan api..
  4. Tambahkan merah telur, daging ayam, wortel dan sledri cincang. Aduk rata. Lalu bentuk adonan kroket. Gulingkan ke tepung roti, lalu gulingkan ke pencelup (putih telur atau campuran tepung terigu dan air agar warna kroket tidak gelap setelah digoreng). Terakhir gulingkan lagi ke tepung roti..
  5. Goreng kroket dalam minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan..

Kroket kentang termasuk kedalam camilan isi, untuk masalah isian kita dapat menggunakan beragam bahan, mulai. Resep Kroket Kentang ini mungkin bisa menjadi solusinya. Semua bisa dicoba dirumah dengan menggunakan Kobe Tepung Bakwan Kress dan Kobe Tepung Bumbu Putih. Kroket merupakan camilan yang terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis. Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel.

Get Latest Recipe : HOME