Kroket di negera kita berupa kentang yang dihaluskan dan digunakan untuk membungkus isi yang biasanya terbuat dari tumisan ayam dan sayuran.
Adonan yang sudah dibentuk bulat lonjong ini kemudian di celupkan ke dalam kocokan telur dan dibalut tepung panir untuk kemudian di deep fried hingga permukaannya kering kecoklatan.
Siapa sih yang ga suka kroket.
Bahan Membuat Kroket Kentang isi Ayam 🐥
- 450 gr kentang, cuci bersih tanpa dikupas kulitnya.
- 1 sdm susu bubuk (sy pakai dancow).
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt pala.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- Bahan Isi :.
- 150 gr daging ayam tanpa tulang (sy pakai bagian dada), cincang.
- 1/2 bh wortel ukuran besar.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 1 batang seledri, iris tipis.
- 1/2 bh bawang bombay, iris tipis.
- 50 ml susu cair.
- 1 sdm tepung terigu + 3 sdm air utk melarutkan.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- Bumbu Halus :.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Bahan pelapis :.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- secukupnya tepung panir.
Langkah Memasak Kroket Kentang isi Ayam 🐥
- Siapkan bahan.
- Kukus kentang bersama kulitnya, hal ini akan mengurangi kandungan air dlm kentang. kukus sampai matang (sekitar 20 mnt). angkat, kemudian kupas kulitnya.
- Haluskan, kemudian tambahkan susu bubuk, garam, lada & pala. Aduk rata.
- Haluskan bumbu, tumis bumbu halus & bombay. masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan wortel, tambahkan terigu yg sudah dilarutkan, susu. aduk rata.
- Tambahkan bumbu2 : garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, campur2. koreksi rasa. masukkan daun bawang & daun seledri. aduk sebentar, matikan kompor.
- Siapkan bahan pelapis. Basahi sarung tangan plastik/plastik dg sedikit minyak, kemudian ambil sekitar 1,5 sdm kentang tumbuk, pipihkan. Isi dg 1 sdm bahan isian.
- Rapatkan, dan bentuk seperti foto dibawah (atau mau bentuk bulat jg ga dosa ya 🤭😄). lakukan sampai selesai.
- Kemudian celupkan ke dlm kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung panir sampai merata seluruh permukaan tertutup. Lakukan sampai selesai.
- Taruh di wadah tertutup. simpan di lemari es sekitar 30 menit.
- Setelah 30 mnt, keluarkan dr kulkas. panaskan minyak yg banyak, goreng dg api kecil (krn mudah gosyong). Goreng hingga kecoklatan. angkat, tiriskan.
- Sajikan hangat dg cabe rawit atau cocolan saus cabe 😍...
- Jangan lupa teh ato kupinya ☕...kalo cuaca panas pas bgt dipadu dengan es kopi susu 😘 Resep ada di link berikut yah : (lihat resep).
Tepung panir atau tepung roti secukupnya untuk melapi kulit kroketnya. Kroket atau croquette, merupakan makanan berbentuk bulat lonjong yang diselimuti dengan breadcrumbs atau tepung roti dan digoreng. Biasanya jika di luar negeri maka bahan utamanya adalah kentang tumbuk, daging cincang (sapi, ayam atau kalkun), seafood, ikan, keju, sayuran, dan roti tawar yang direndam susu cair dan dilumatkan. Semua bahan-bahan ini kemudian dicampur dengan saus putih (bechamel. Haii Guyss, Annyeong., Happy Cooking Kroket Kentang Ayam.
Get Latest Recipe : HOME