Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 250 Gr Babat Sapi, cuci bersih.
- 3 Lembar Daun Jeruk.
- 1 Lembar Daun Salam.
- 1 Ruas Lengkuas, memarkan.
- 1 Btg Serai, memarkan.
- 3 Sdm Kecap Manis.
- 30 Gr Gula Merah.
- 1 Sdt Kaldu Sapi Bubuk.
- 1/2 Sdm Garam.
- 1 Buah Tomat, potong.
- 10 Buah Cabai Rawit Merah.
- 250 Ml Air.
- 3 Sdm Minyak Untuk Menumis.
- Bumbu Yang Dihaluskan*.
- 6 Siung Bawang Merah.
- 4 Siung Bawang Putih.
- 3 Buah Cabai Merah.
- 3 Butir Kemiri.
- 1/2 Sdm Makan Merica Halus.
- 1/2 Sdm Ketumbar Halus.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Rebus babat sapi selama ± 3 menit lalu buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali air masukkan babat rebus sampai babat empuk lalu potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum lalu masukkan babat aduk sampai rata. Tambahkan juga 250 ml air..
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, kecap manis dan cabai rawit merah. Masak sampai air agak menyusut lalu masukkan potongan tomat. Cek rasa, masak sampai air mengental dan menyusut matikan kompor..
- Hidangkan Babat Gongso selagi hangat. Untuk kuah bisa sampai kuah kering atau agak basah (Sesuai selera). Selamat mencoba..
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.
Get Latest Recipe : HOME