Selain daging ayam, gongso juga bisa menggunakan bahan lain seperti usus sapi, babat, ati ampela, hingga ceker ayam.
Keberadaan Warung Gongso berawal dari resep warisan ibu sang pemilik.
Rasanya sangat lezat, namun kala itu sang pemilik hanya bisa menikmatinya setahun sekali.
Bahan Membuat Babat,ati,daging gongso
- 100 ons babat sapi.
- 200 ons hati sapi.
- 100 ons daging sapi.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 buah Sereh.
- 2 Daun salam.
- 2 Daun jeruk.
- 10 Cabe rawit.
- Asem jawa.
- Gula jawa.
- Garam.
- Kecap.
- Kaldu bubuk.
- Ketumbar bubuk.
- Seruas Jahe.
- Seruas Laos.
- Pala bubuk.
Langkah Memasak Babat,ati,daging gongso
- Didihkan air, masukkan babat, hati, daging, yang sudah di bersihkan..tambah sedikit garam. Geprek bawang putih, daun salam, daun jeruk, sedikit pala bubuk. Biar tidak bau ya bu ibuk..masak hingga empuk...
- Blender Bawang putih,bawang merah,jahe,cabe rawit.dengan minyak..
- Tumis bumbu yang sudah di blender tambahkan daun salam.daun jeruk.sereh sampai harum..kemudian masukkan asem jawa, gula jawa,garam,ketumbar bubuk,kaldu bubuk, dan kecap sampai sedikit karamelisasi kemudian masukkin babat,hati,daging aduk sebentar dan tambahkan air..biarkan air meresap dan siap disajikan.
Gongso bahannya adalah babat sehingga disebut babat gongso. Nasi goreng babat iso gongso Pak Karmin yang paling terkenal di Semarang Babat adalah daging yang berasal dari lambung hewan, biasanya sapi berbentuk seperti motif handuk, yang diolah dan disantap sebagai lauk atau sebagai. Kenikmatan babat gongso yang masih terjaga hingga saat ini, membuat Nasi Goreng Babat Pak Karmin kian diminati dan menjadi makanan Demi menciptakan rasa yang lezat pada daging babat yang mengandung banyak lemak, Karmin mencucinya dengan air mengalir berkali-kali hingga bersih. Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde babat gongso temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Her gün binlerce yeni, yüksek kaliteli fotoğraf ekleniyor.
Get Latest Recipe : HOME