Babat Gongso Terenak di Semarang - Super Pedas Manis Mantap Jiwa.
Resep dan Cara Memasak Babat Gongso Khas Semarang.
Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa nasi goreng babat gongso khas Semarang sudah tersohor.
Bahan Membuat Babat Gongso (Bagong)
- 300 gr babat sapi.
- Secukupnya cabe keriting (haluskan).
- 5 bh cabe rawit (haluskan).
- 6 siung bawang merah (haluskan).
- 4 siung bawang putih (haluskan).
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk (iris).
- Secukupnya lengkuas geprek.
- 2 bh sereh geprek.
- Secukupnya jahe geprek.
- Secukupnya kunyit (haluskan).
- secukupnya Gula aren.
- 2 sdt kaldu jamur.
- Secukupnya garam.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 bh tomat (potong2).
- secukupnya Air.
- Bahan Cemplung untuk merebus babat.
- secukupnya Air.
- 1/2 sdt garam.
- 3 lembar daun salam.
- 2 bh sereh geprek.
- Daun jeruk.
- Jahe geprek.
- Lengkuas geprek.
Langkah Memasak Babat Gongso (Bagong)
- Cuci bersih babat kemudian rebus dan tambhkan bahan cemplung. Rebus sampai babat empuk (sy di rebus dengan 2* ganti air rebusan) potong2 dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, tomat, sereh, salam, daun jeruk, jahe, lengkuas sampai harum beri gula garam, saus tiram dan kaldu jamur kemudian masukan babat yg sudah di potong2 tumis sebentar lalu tambahkan air.
- Masak hingga air meresap, koreksi rasa lalu sajikan.
Fimela.com, Jakarta Penggemar olahan babat pasti tahu hidangan yang satu ini. Babat yang diolah dengan racikan aneka bumbu dan biasnaya bercita rasa pedas ini. Pokoknya, kalau ke Semarang dijamin perut dan. Mulai dari babat gongso, babat pete gongso, babat iso telur gongso, babat paru gongso, dan Saat mencicipi babat gongso telur, bumbunya sangat terasa. "Untuk bumbu intinya yang digunakan. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba?
Get Latest Recipe : HOME