Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 1/2 kg babat.
- 2 ruas jari jahe.
- 3 lembar daun salam.
- 1 sdt gula pasir.
- 6 sdm kecap manis.
- Air.
- Minyak.
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 buah kemiri.
- 1 sdt merica.
- 1 genggam cabai merah.
- 1/2 ruas jari kunyit.
- 2 sdt garam.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Rebus babat dengan geprekan jahe dan salam hingga 1 jam agar empuk. Angkat potong-potong..
- Ulek bumbu halus..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum..
- Masukkan kikil aduk-aduk sebentar kemudian masukkan kira-kira 100 mL, 1 sdm kecap dan gula pasir. Masak hingga air hampir habis. Koreksi apakah keasinan sudah pas. Jika kikil masih terlalu keras, bisa ditambahkan air kembali lalu tunggu sampai air hampir habis..
- Masukkan kecap kemudian aduk-aduk, masak sebentar agar kecap meresap. Koreksi rasa dan angkat. Dari pengalaman, semakin diangetin dengan tambah air kemudian dipanaskan hingga air berkurang, akan jadi lebih enak :).
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.
Get Latest Recipe : HOME