Karena cita rasa dan teksturnya yang unik, tidak heran bahwa babat ini kerap diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera seperti salah satunya babat bongso.
Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis.
Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 500 gr babat rebus/(campur iso).
- 8 bh bawang merah.
- 5 bh bawang putih.
- 10 bh cabe keriting.
- 6 bh cabe rawit.
- 3 bh kemiri.
- 1 jempol jahe.
- secukupnya Gula merah.
- secukupnya Kecap manis.
- Kaldu bubuk.
- Garam.
- 1 jempol lengkuas.
- 2 lbr daun salam.
- 2 bh bawang merah iris.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Potong babat rebus / iso sesuai selera.
- Haluskan bumbu,lengkuas di geprek saja.
- Tumis bawang merah iris sampai harum,masukan bumbu halus lengkuas dan salam sampai harum,masukan babat aduk rata..
- Beri sedikit air lalu masukan gula merah,kecap,garam,kaldu bubuk..masak sampai air menyusut dan tes rasa.babat siap disajikan..
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Penjual nasi goreng sejak pagi berkeliling. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Get Latest Recipe : HOME