Karena cita rasa dan teksturnya yang unik, tidak heran bahwa babat ini kerap diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera seperti salah satunya babat bongso.
Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis.
Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 500 gram babat.
- 10 buah bawang merah diiris.
- 1 batang sereh.
- 3 cm lengkuas.
- 5 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- 3 sdm Kecap manis atau sesuai selera.
- Secukupnya penyedap rasa (optional).
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu Halus.
- 5 buah bawang merah.
- 2 buah bawang putih.
- 8 buah cabe keriting.
- 8 buah cabe rawit.
- 1 ruas jahe.
- 2 cm laos.
- 2 buah kemiri.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Didihkan air dengan sereh, laos, dan daun salam, kemudian masukkan babat. Saya rebus sekitar 45-60 menit. Pakai panci presto bisa lebih cepat..
- Potong babat kecil-kecil dan siapkan bumbu halus dan irisan bawang merah..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian tambahkan irisan bawang merah..
- Masukkan babat, diaduk2 sebentar kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Jangan lupa koreksi rasa.
- Babat gongso siap disajikan. Hmmm.. nikmatnyaaa...
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Penjual nasi goreng sejak pagi berkeliling. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Get Latest Recipe : HOME