Babat Gongso ala Semarang Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa Satu lagi nih pilihan kuliner nasi goreng babat gongso Semarang yang terletak di perumahan Puri Anjasmoro, nasi goreng babat Pak Sumarsono. Babat Gongso Khas Semarang, Pedes, Manis, Gurih.

Bahan Membuat Babat Gongso ala Semarang

  1. 500 gram babat bersihkan.
  2. 2 butir jeruk nipis.
  3. 4 helai daun salam.
  4. 2 sdm garam.
  5. Bumbu halus.
  6. 15 cabai merah keriting.
  7. 10 cabai rawit merah.
  8. 10 bawang merah.
  9. 4 bawang putih.
  10. 6 kemiri sangrai.
  11. Bumbu yg ditumis:.
  12. 7 bawang merah iris rada tebal (untuk tekstur).
  13. Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula dan kecap (aku kecap bango).

Langkah Memasak Babat Gongso ala Semarang

  1. Bersihkan babat, presto 20 menitan (aku tanpa presto, rebus pertama sekitar 15 menit buang air rebusanya.. ulangi 3x rebus.. rebusan yang ke empat masukan daun salam dan garam, rebus sekitar sejam atau rebus sampai bner2 empuk.
  2. Tiriskan potong2 sesuai selera.. kalau kaya bapak2 pnjual babat gongso dipotong kecil keciil.
  3. Tumis minyak bersama bawang merah yg dipotong kasar (minyak banyakin soalnya nanti masuk bumbu halus). Tumis sampai harum aja jangan tumis lama2. Lalu masukan bumbu halus..
  4. Masukan gula, kecap, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Masukan babat dan aduk2. Tambahkan air sekitar 100cc supaya bumbu tidak mengerak di dasar wajan..
  5. Setelah kelihatan tercampur rata dan empuk, matikan api. Angkat dan sajikan dengan bawang merah goreng. Taraaa mateng deh..siap2 nambah nasi ya😂.

Babat Gongso yang merupakan hidangan kebanggaan warga Semarang kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Katso käyttäjän Babat Gongso Khas Semarang (@babatgongsokhas_semarang) Instagram-kuvat ja -videot. Babat sapi yang diolah menjadi hidangan khas Semarang ini, merupakan salah satu tujuan wajib wisata kuliner bila Anda mengunjungi ibukota Provinsi Jawa Hidangan legendaris yang kian langka. Yuk, belajar membuat Babat Gongso di rumah Anda! Baca resepnya di website Warisan Kuliner.

Get Latest Recipe : HOME