Karena cita rasa dan teksturnya yang unik, tidak heran bahwa babat ini kerap diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera seperti salah satunya babat bongso.
Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis.
Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 0.5 kg babat.
- 15 cabe merah.
- 5 cabe rawit.
- 4 butir kemiri.
- 15 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- secukupnya Garam,gula,kecap kaldu bubuk.
- 2 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai geprek.
- 1 ruas lengkuas.
- secukupnya Air matang.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Cuci bersih Babat lalu iris2 sesuai selera. Rebus bersama salam,daun jeruk, serai geprek,lengkuas geprek dan taburi sedikit garam. Rebus hingga empuk. Angkat tiriskan..
- Haluskan bawang merah Dan putih,kemiri serta duo cabai lalu tumis hingga harum. Masuk kan Babat yg tlh dipotong2 aduk2 tuangi sedikit air..
- Masuk kan garam,gula,kecap Dan kaldu bubuk. Test rasa sblm diangkat. Selamat menikmati.
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Penjual nasi goreng sejak pagi berkeliling. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Get Latest Recipe : HOME