Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 4 porsi.
- 500 gr Babat (bole anduk,sumping,usus)- bersihkan.
- 2 butir Jeruk Nipis - belah 2.
- 4 helai Daun Salam.
- 2 sdm Garam.
- Bumbu Halus :.
- 15 Cabai merah keriting.
- 7 Cabai rawit merah.
- 10 btr Bawang merah.
- 4 btr Bawang Putih.
- 6 btr Kemiri,sangrai.
- Bumbu yang ditumis:.
- 7 btr Bawang merah iris serong rada tebel (untuk textur).
- Sesuai Selera Garam,Kaldu bubuk,Gula Pasir,Kecap.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Bersihkan babat,Presto kurleb 20 menit.beri air secukupnya,potongan jeruk nipis+daun salam+garam Note: pilih babat yg fresh,kenyal,baunya normal,pasti seger nanti jadinya.
- Tiriskan,potong-potong sesuai selera..
- Tumis minyak bersama Bawang merah yg uda dpotong kasar,minyak banyakkin ya soalnya nanti masuk bumbu Halus) Tumis sampai harum aja jangan tumis lama2..
- Masukkan gula,kecap,garam,kaldu masako sesuai selera..masukkan babat.. aduk2 terus.. tambahkan air skitar 100cc+supaya juga bumbu ga mengerak di dasar wajan..
- Setelah keliatan tercampur+sedap,matikan api.(jangan tumis terlalu lama soale babat uda empuk,bumbu gampang merasuk)angkat,sajikan dengan Nasi hangat,bawang merah goreng+krupuk..mantap jaya...
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.
Get Latest Recipe : HOME