Di sana banyak sekali warung makan yang menunya nasi.
Namanya nasi goreng babat dan nasi babat gongso.
Selain nasi goreng babat gongso yang lezat dan beraroma harum, kamu bisa pesan menu lain yang gak kalah enak, seperti paru goreng kering.
Bahan Membuat Babat (+ paru) Gongso
- 1/4 kg babat sapi.
- 150 gr paru sapi.
- 1 ruas jari jahe.
- 2 lembar daun salam.
- Bumbu halus :.
- 3 siung bawang putih.
- 5-6 siung bawang merah.
- 7 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera).
- 3 buah cabe merah keriting.
- 2 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt ketumbar.
- Bumbu pelengkap :.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 2 sdm kecap manis.
- Secukupnya lada bubuk.
- 200 ml air matang.
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Langkah Memasak Babat (+ paru) Gongso
- Rebus paru dan babat di dalam air mendidih dengan daun salam dan jahe yang sudah digeprek. Banyak airnya kira2 sampai merendam babat dan parunya. Rebus sampai paru dan babat matang, kira2 bisa ditusuk dengan garpu.
- Setelah paru dan babat matang, tiriskan, lalu potong2 sesuai selera, kalau bisa jangan terlalu besar.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, setelah bumbu wangi, masukka paru dan babat, aduk2 hingga rata.
- Tambahkan air matang, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Test rasa.
- Masak hingga air menyusut sehingga bumbu meresap ke dalam paru dan babat. Kalau sudah, sajikan deh..
Selain babat rebus juga ada iso, limpa dan paru rebus. Resep Babat Gongso, Hidangan Legendaris Khas Semarang. Babat Gongso yang merupakan hidangan kebanggaan warga Semarang kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Fimela.com, Jakarta Penggemar olahan babat pasti tahu hidangan yang satu ini. Babat yang diolah dengan racikan aneka bumbu dan biasnaya bercita rasa pedas ini.
Get Latest Recipe : HOME