Karena cita rasa dan teksturnya yang unik, tidak heran bahwa babat ini kerap diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera seperti salah satunya babat bongso.
Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis.
Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 2 buah cabai merah.
- 5 buah cabai kecil iris besar.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1 ruas lengkuas digeprek.
- 2 lbr daun salam.
- secukupnya Kecap manis.
- secukupnya Gula jawa.
- 300 gr babat yang sudah direbus bersama serai dan daun salam.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabai merah dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, lengkuas hingga harum.
- Masukan babat kedalam tumisan bumbu halus dan aduk sampai semua babat terendam bumbu lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis dan korrksi rasa lalu Masak hingga air berkurang / asat.
- Babat gongso siap untuk disantap.
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Penjual nasi goreng sejak pagi berkeliling. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Get Latest Recipe : HOME