Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 800 gr babat.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 cangkir air.
- 1 sdm kaldu bubuk sapi.
- Minyak goreng.
- 1 keping gula merah iris iris.
- 🔸️Bahan buat merebus babat:.
- 1 liter air bekas cucian beras.
- 1 jempol jahe,memarkan.
- 1 jempol lengkuas,memarkan.
- 3 siung bawang putih, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 1 batang sereh, memarkan.
- 🔸️Bumbu I.
- 5 butir bawang merah, iris2.
- 3 cabe merah besar,iris2.
- 1 ruas jari jahe memarkan.
- 1 ruas jari laos,memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 🔸️Bumbu II yg dihaluskan.
- 5 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 10 buah cabe rawit.
- 10 buah cabe merah keriting.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdt merica butiran.
- 1/2 sdt terasi.
- Garam.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Rebus babat kedalam panci presto selama 30 menit. Kl panci biasa 120 menit..
- Potong potong babat kemudian goreng babat setengah matang, sisihkan..
- Tumis bumbu iris hingga wangi lanjut bumbu halus dengan menggunakan sisa minyak bekas goreng babat hingga wangi.
- Masukan babat, beri sedikit air, gula merah, kaldu bubuk,kecap manis. Masak hingga matang air air agak menyusut..
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.
Get Latest Recipe : HOME